La Fiancée Capitole Toulouse

Rue Peyrolières, ce lieu est l’origine de La Fiancée.

En 2012, Olivier et Arnaud ont parié sur ce petit local, auquel personne ne croyait, en plein cœur de Toulouse. Situé entre la place du Capitole et les quais de la Garonne, il est pourtant sur le trajet de tous les Touristes et tous les Toulousains. Il deviendra un des premiers établissements en France dédié au cafe de spécialité et un des seul à proposer un Brunch à la carte 7/7. Le succès ne se fait pas attendre et les files s’allongent le week-end.

Entre le Capitole et La Daurade

Petit mais si chaleureux, avec une décoration simple et efficace, des murs blancs, un peu de bois, un joli parquet massif, un comptoir en pierre, une cuisine complètement ouverte, un éclairage sobre et naturel, une petite terrasse sobre et une machine Espresso rare en France (Kees Van der Westen Mirage), c’est le lieu de tous les moments. Le matin pour un petit déjeuner, un Brunch à Toulouse bien sûr, un déjeuner, un café à emporter, un goûter sur place. Le café historiquement proposé vient de chez Coutume à Paris, avec qui les liens sont étroits, puisque les deux ont ouvert quasiment simultanément.